Ağac və plastik ətrafında olan bütün söhbətlər üçün, kəsmə lövhələrinin ölçüsü haqqında çox az danışılır. Və bu, ölçülərin həqiqətən əhəmiyyətli olduğu bir vəziyyətdir. Dəfələrlə gördüyümüz ən böyük səhvlərdən biri? Çox kiçik olan lövhələri kəsən insanlar.
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Esteban Cortez)
Niyə daha böyük bir kəsmə taxtası istifadə etməlisiniz
Çox kiçik bir kəsmə taxtası istifadə etmək çətin deyil, həm də təhlükəli ola bilər! Hamımız əvvəllər bunu etdik: Bir az sarımsaq doğramanız lazım olduğunu düşünərək kiçik bir adam çıxardınız. Sonra, dilimlənməsi lazım olan pomidoru xatırlayırsınız. Və karamelizə etmək istədiyiniz soğanlar. Bunu başa düşməzdən əvvəl, hər yerdə və tezgahınızın üstündə yemək olan izdihamlı bir lövhəniz var. Nə etdiyinizi görə bilməzsiniz. Bıçağınızı şirin kartof diliminə yapışdırmadan göbələyi dilimləyə bilməzsiniz. Xaos!
Təsəvvür etdiyinizdən daha böyük olmayan bir lövhə alın və bıçağınızı etibarlı şəkildə manevr etmək, lazım olan hər şeyi düzgün tutmaq və tavanıza düşməzdən əvvəl doğranmış əşyaları yığmaq üçün yeriniz olacaq.
mələk sayı 444 mənası
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Christine Han)
Hansı ölçüdə kəsmə taxtasından istifadə etməlisiniz?
Hamısı istifadə etdiyiniz bıçaqdan asılıdır.
İşdə yaxşı bir qayda: Bıçaq kəsmə lövhəsi boyunca diaqonal olaraq qoyulduqda, bıçağın hər iki ucunda ən azı bir düym kəsmə taxtası olmalıdır.
Səkkiz və ya 10 düymlük aşbaz bıçağınız üçün daha kiçik bir taxtadan, santoku ilə daha böyük bir lövhədən istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bıçaqla nəhəng bir taxta istifadə etmək istəyirsinizsə, sizi dayandırmayacağıq.
Sevdiyimiz (Böyük!) Kəsmə lövhələri
Budur, plastikdən, ağacdan və daha dayanıqlı materiallardan ən sevdiyimiz jumbo ölçülü kəsmə lövhələrindən bir neçəsi.
444 nə deməkdir
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Amazon )
1. Dexas Mətbəx İş lövhəsi , 20 dollar
Fotoşəkildən, bu 12.5 × 17 düymlük kəsmə taxtası o qədər də görünmür, amma əslində çox ağıllıdır. Gördüyünüz bu yaşıl ləkələr yapışmayan sürüşmələrdir və iş zamanı lövhəni yerində saxlamağa kömək etmək üçün tezgahınızın kənarına yapışan ön tərəfində bir dodaq var. Bıçaqlarda asan, gözeneksiz və qoxuya davamlı olan qabyuyan maşın üçün təhlükəsiz polipropilendən hazırlanmışdır.
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Amazon )
2 OXO Good Grips Kəsmə və Oyma Lövhəsi , 25 dollar
Əlbəttə ki, OXO -nu ən yaxşı kəsmə lövhələrinin toplusuna daxil edəcəyik. Bu təxminən 15 × 21 düymlük lövhə, bir dəstə tərəvəz hazırlamaq və ya 12 kiloluq bir hinduşka oymaq üçün kifayət qədər böyükdür. Həm də polipropilendən hazırlanan bu lövhənin sürüşməyən kənarları var və geri çevrilir.
222 nəyi təmsil edir
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Amazon )
3. John Boos Ağcaqayın Ağac Kənarı Taxıl Geri Dönən Kəsmə Lövhəsi , 82 dollar
Bir çox restoran mətbəxində John Boos kəsmə lövhələrini görürsünüz və yaxşı bir səbəbdən: Onlara qulluq etdiyiniz və təmizlədiyiniz müddətdə dayanıqlıdır. onları düzgün yağlayın . Bu geri çevrilən seçim 24 × 18 düym ölçüsündədir və dayanıqlı ağcaqayın ağacından hazırlanmışdır. Üstəlik, onu götürməyinizə kömək etmək üçün yan tərəfdə quraşdırılmış tutacaqları var.
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Amazon )
Dörd. Əl tutma ilə Teakhaus Dikdörtgen Oyma Lövhəsi , 100 dollar
Boos kimi tanınmasa da, Teakhaus ardıcıl olaraq ən yaxşı kəsmə lövhələri siyahıları arasında yer alır (Cook’s Illustrated və America's Test Kitchen-dəki insanlar xüsusilə markanı sevirlər). Baxın, tik davamlı, suya davamlıdır və baxım baxımından azdır. Ölçüsü 24 × 18 düym olan bu lövhə həm də iki tərəflidir, çevirməyinizə və ya hərəkət etməyinizə kömək edəcək quraşdırılmış tutacaqlara malikdir.
Yadda saxla Pin et Daha Çox Şəkillərə Baxın (Şəkil krediti: Amazon )
5. Epicurean Hazırlıq Seriyası Kəsmə Lövhələri , Üç dəst üçün 35 dollar
Ağac və ya plastik istəmirsiniz? Epikür lövhələri ekoloji cəhətdən təmiz, kağız kompozitdən hazırlanmışdır. Bəli, kağız! Yenə də qabyuyan maşında və 350 ° F-ə qədər istilikdə təhlükəsizdirlər, yəni bir çimdikdə trivet kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu dəst, ən böyüyü 17 × 11 düym olan üç lövhə ilə gəlir.
444 nömrəsini görürük
Bu yazı əvvəlcə Kitchn -də yayımlandı. Orada baxın: PSA: Kəsmə lövhəniz çox kiçikdir - və bu böyük bir problemdir
